Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Razvijalec menija kuhar
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo izkušenega in kreativnega razvijalca menija kuharja, ki bo odgovoren za oblikovanje in izboljševanje jedilnikov v naši restavraciji. Vaša naloga bo razvijanje inovativnih jedi, ki bodo zadovoljile okus naših gostov, hkrati pa upoštevale sezonske sestavine in trende v kulinariki. Kot razvijalec menija kuhar boste sodelovali z vodjo kuhinje in drugimi člani kuharske ekipe, da zagotovite visoko kakovost jedi in učinkovito delovanje kuhinje.
Vaše delo bo vključevalo raziskovanje novih receptov, testiranje jedi in prilagajanje obstoječih jedilnikov glede na povratne informacije gostov in poslovne potrebe. Prav tako boste odgovorni za zagotavljanje skladnosti z varnostnimi in sanitarnimi standardi ter optimizacijo stroškov sestavin, ne da bi pri tem ogrozili kakovost jedi.
Idealni kandidat ima bogate izkušnje v kulinariki, strast do ustvarjanja novih jedi in sposobnost dela v hitrem in dinamičnem okolju. Prav tako mora imeti odlične organizacijske sposobnosti, poznavanje sodobnih kulinaričnih trendov in sposobnost sodelovanja z različnimi ekipami v restavraciji.
Če imate izkušnje s pripravo jedilnikov, eksperimentiranjem z okusi in želite prispevati k edinstveni kulinarični izkušnji, vas vabimo, da se pridružite naši ekipi!
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Razvoj in oblikovanje novih jedi ter izboljšanje obstoječih receptov.
- Sodelovanje z vodjo kuhinje pri načrtovanju sezonskih menijev.
- Testiranje in prilagajanje receptov glede na povratne informacije gostov.
- Zagotavljanje skladnosti z varnostnimi in sanitarnimi standardi.
- Optimizacija stroškov sestavin brez zmanjšanja kakovosti jedi.
- Spremljanje kulinaričnih trendov in uvajanje inovacij v jedilnik.
- Usposabljanje kuharske ekipe za pripravo novih jedi.
- Sodelovanje pri nabavi sestavin in iskanju kakovostnih dobaviteljev.
Zahteve
Text copied to clipboard!- Dokazane izkušnje kot kuhar ali razvijalec menija.
- Odlično poznavanje kulinaričnih tehnik in trendov.
- Sposobnost ustvarjanja inovativnih in privlačnih jedi.
- Izkušnje z upravljanjem stroškov in optimizacijo sestavin.
- Sposobnost dela v hitrem in dinamičnem okolju.
- Odlične organizacijske in komunikacijske sposobnosti.
- Poznavanje varnostnih in sanitarnimi standardov v kuhinji.
- Strast do kulinarike in nenehnega izboljševanja jedilnikov.
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kako pristopate k razvoju novih jedi in jedilnikov?
- Kako zagotavljate, da so jedi stroškovno učinkovite, ne da bi pri tem izgubile kakovost?
- Kako sledite kulinaričnim trendom in jih vključujete v svoje delo?
- Kako ravnate s povratnimi informacijami gostov pri prilagajanju jedilnika?
- Kako sodelujete z drugimi člani kuharske ekipe pri uvajanju novih jedi?
- Kakšne so vaše izkušnje z upravljanjem zalog in nabavo sestavin?
- Kako zagotavljate skladnost z varnostnimi in sanitarnimi standardi?
- Katere jedi ste razvili v preteklosti in kako so bile sprejete?
